Csokival töltött burgonyagombóc

Ez sajnos nem tartozik a lúgosító ételek közé. :-) Viszont a lehetőségekhez képest egészségesebb hozzávalókkal készítettem, szóval aki nem tartja szigorúan a lúgosító étrendet, annak bátran ajánlom!

Hozzávalók 12 db-hoz:
- fél kg burgonya
- 10 dkg zabliszt
- 1 tojás (vagy tojáspótló)
- só
- 1 tábla karobos csoki vagy cukormentes csoki
- 10 dkg darált dió
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál méz vagy xylit (esetleg késhegynyi stevia)

Elkészítése:

A hámozott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, leöntjük róla a vizet, hagyjuk kicsit kigőzölődni, majd burgonyatörővel jó alaposan pépesítjük. Amikor majdnem kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és 1-2 csipet sót. Alaposan összekeverjük, és az így kapott tésztát 12 részre osztjuk, és gombócokat formázunk belőlük. A gombócok közepébe egy-egy csokikockát nyomunk, majd forró, de nem lobogó vízben megfőzzük. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, főzzük még 2-4 percig. A kész gombócokat megforgatjuk a darált dióban, tálaláskor meghintjük egy kis fahéjjal, és meglocsoljuk mézzel.

Jó étvágyat! :-)