- 1 kg fagyasztott brokkoli (vagy 1 fej rózsáira szedett friss brokkoli - kb. 1 kg)
- 2 ek. bio növényi margarin
- 1-2 ek. hajdinaliszt (vagy amarantliszt)
- 3-4 dl natúr szójatej
- 2-3 ek. apróra vágott dió
- tengeri só, borsikafű, szerecsendió, ízlés szerint
A morzsához:
- 2 ek. zabpehely
- 2 ek. durvára vágott dió (elhagyható)
- 2 ek. élesztő nélküli tönköly-kenyérmorzsa vagy pattogtatott amarántmag
- 2-3 ek. olívaolaj
A tetejére:
- szójasajt vagy tönkölysajt (elhagyható)
- barna szezámmag
A megtisztított, rózsáira bontott brokkolit gőzölőedényben puhára pároljuk (ne essen szét). Serpenyőben a margarint felolvasztjuk, meghintjük az amarantliszttel (vagy hajdinaliszttel), ízesítjük sóval, borsikafűvel, szerecsendióval, a darabolt dió felével és a szójatejjel sűrű krémmé főzzük. Ebbe a mártásba tesszük a brokkolirózsákat. Ezután alufóliát vagy sütőpapírt teszünk egy tűzálló edénybe és lerakjuk benne a mártásos brokkolirózsákat.
A zabpelyhet, a morzsát, és az olajat összekeverjük a maradék dióval és ezt a keveréket elegyengetjük a brokkoli tetején.
A tetejét megszórhatjuk reszelt növényi sajttal, szezámmaggal.
Közepesen meleg sütőben 20 percig sütjük.
Gluténérzékenyek rizspelyhet és pattogtatott amarantmagot használjanak.
Karfiollal is nagyon finom!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése