A túró ízét szinte tökéletesen helyettesíti.
Hozzávalók:
- 150 g kölest (előző este beáztatva)
- 60 g kölespehely (vagy hajdinadara / tönkölydara)
- 100 g teljes kiőrlésű élesztőmentes zsemlemorzsa
- 1-2 ek. bio növényi margarin
- 500 ml szójatej vagy rizstej
- 2-3 dl szójajoghurt
- kb. 100-120 g xylit
- 3 ek. finommá őrölt xylit (elhagyható)
- 1 citrom
- kb. 0,5 dl olaj
- 1 csipet tengeri só
Elkészítése:
A szójetejet feltesszük melegedni és hozzátesszük a leszűrt, beáztatott kölest és a xylitet. Kevergetve addig főzzük, amíg majdnem teljesen puhan nem lesz. Beletesszük a kölespelyhet és a margarint, majd készre főzzük. Amíg hűl, elkészítjük a morzsát, olajon kicsit megpirítjuk. 1-2 ek. vizet tehetünk hozzá, de nem szükséges. Amikor kézmeleg a köles, belekeverjük a citrom levét, a sót és 1 dl szójajoghurtot.
Ízlés szerint még xylitet adhatunk hozzá. A formálható állagú kölesből (ha híg, tegyünk még hozzá kölespelyhet és hagyjuk állni kicsit) kerek gombócokat készítünk, amiket a kész morzsában megforgatunk. Tányérra tesszük, majd szójajoghurttal és finommá őrölt xylittel tálaljuk.
Világos hajdinából is elkészíthető köles helyett, úgy is nagyon finom! :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése