Leírok egy fenséges receptet, kétféleképpen elkészítve. (Én általában a másodikat szoktam választani.)
Hozzávalók 4 főre:
- 1 kg sütőtök
- 0,2 kg lilahagyma vagy vöröshagyma
- 1 kk. curry
- só ízlés szerint
- 1 csipet fehérbors
- 1 kk. őrölt koriander
- 1 kisebb darab gyömbér
- 0,1 dl olívaolaj
- késhegynyi kurkuma
- 0,1 kg tökmag (elhagyható)
Elkészítése:
1. A vöröshagymát fél karikára vágjuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a hámozott, kimagozott sütőtököt. Felöntjük vízzel, fűszerezzük. Mikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük. A tetejét pirított tökmaggal díszítjük.
2. A sütőtököt sütőben kb. egy óráig 200 fokon megsütjük. Ha kicsit kihűlt, kimagozzuk. A tök belsejét turmixgépbe rakjuk a fűszerekkel együtt, majd összeturmixoljuk. Tálaláskor a kikapart magokkal díszíthetjük.
Tipp: Ha van otthon, fűszernövényekkel (pl. aprított bazsalikom, menta) is ízesíthetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése